Nuove strategie per ottimizzare la formulazione dei mangimi per la produttività del pollame suino

Le fonti energetiche costituiscono la maggior parte delle formule di mangime e possono rappresentare fino al 99% della razione. Le opzioni ampiamente utilizzate includono mais, sorgo, frumento, orzo, avena, riso e vari sottoprodotti della lavorazione dei cereali.

Poiché la densità energetica e il contenuto di fibre differiscono per ingrediente, i formulatori solitamente aggiustano i tassi di inclusione in base alla specie, allo stadio di produzione e alla disponibilità locale. La lavorazione fisica e l'integrazione enzimatica sono spesso utilizzate quando i cereali a basso contenuto energetico costituiscono una quota maggiore della dieta.

Le proteine sono il secondo componente nutrizionale principale dopo l'energia. L'efficace utilizzo delle proteine dipende dal bilanciamento degli amminoacidi in modo che l'animale possa convertire l'azoto del mangime in modo efficiente.

• Farina di soia: Ampiamente riconosciuta come fonte proteica di alta qualità, con un contenuto proteico grezzo del 40%-50%, e utilizzata come ingrediente di riferimento nella formulazione.
• Farina di colza e canola: Utilizzata come sostituto della farina di soia, con attenzione richiesta ai fattori antinutrizionali come i glucosinolati e l'acido erucico; la sostituzione è generalmente raccomandata non oltre il 50%.
• Farina di girasole: Contiene il 29%-30% di proteine grezze ma è più ricca di fibre, quindi la digeribilità degli amminoacidi richiede attenzione.
• Farina di cotone: Ricca di proteine ma limitata dalla tossicità del gossipolo, con un'inclusione raccomandata tipicamente non superiore al 20%.
• Ingredienti di origine animale: Come la farina di pesce e il siero di latte disidratato, utilizzati principalmente per i giovani animali per bilanciare le esigenze di amminoacidi; l'uso è solitamente limitato a causa dell'alto costo.

La moderna progettazione delle razioni va oltre il bilanciamento dei nutrienti per includere l'efficienza di lavorazione, l'impatto ambientale e la gestione dei costi.

• Uso di enzimi: Gli enzimi esogeni possono migliorare l'utilizzo dei componenti indigeribili negli ingredienti dei mangimi.
• Considerazioni ambientali: Una formulazione precisa può ridurre l'escrezione di azoto e fosforo, abbassando l'impronta ambientale della produzione zootecnica.
• Controllo dei costi: I tassi di inclusione vengono adeguati dinamicamente in risposta alla disponibilità locale degli ingredienti e alle variazioni dei prezzi.

Questi aggiustamenti vengono generalmente effettuati entro limiti specifici per specie per proteggere le prestazioni digestive ed evitare effetti antinutrizionali. L'obiettivo è mantenere un apporto nutritivo costante rispondendo ai cambiamenti nei mercati delle materie prime.